秋葵营养丰富，含有果胶和铁、钙等多种成分，具有帮助消化、保护胃黏膜和预防贫血的功效。秋葵正是由于独特的口感、丰富的保健功效，,引起了不少"尝鲜一族"的兴趣因而成为现在餐桌的新宠。那么现在大家就一起来看看怎么做洋葱秋葵炒鸡蛋好吃吧。

　　洋葱秋葵炒鸡蛋做法：

　　主料：秋葵4根洋葱150g鸡蛋2个

　　辅料：油、盐、鸡精、香油。

　　洋葱秋葵炒鸡蛋做法步骤：

　　1.准备好所有的食材。

　　2.秋葵洗净淡盐水焯烫过凉。

　　3.秋葵切片，洋葱切片姜切末。

　　4.炒锅倒油倒入蛋液炒熟盛出备用。

　　5.锅中再加少许油爆香姜末，倒入洋葱翻炒。

　　6.加入盐继续。

　　7.然后加入秋葵翻炒。

　　8.再加入炒好的鸡蛋。

　　9.加少许鸡精。

　　10.淋入香油翻炒均匀关火。

　　小贴士：

　　秋葵用淡盐水焯烫，不要时间长，入水翻滚即可过凉，这样处理过秋葵颜色更加翠绿，而且口感好。