一道最最家常的清肠解腻小菜之酸辣白菜的做法分享给大家。 其实家常菜才是最令人回味的，饭店里的饭菜再好，连吃二餐之后我就会特别想念家中的味道，大家也是如此吗。

　　主料

　　白菜梆 (4片)

　　调料

　　干辣椒 (4个) 大葱 (6片) 白糖 (1勺) 米醋 (1勺) 生抽 (1勺) 盐 (适量) 香油 (2滴。)

　　厨具

　　炒锅

　　清肠解腻小菜之酸辣白菜的做法

　　1准备好材料，白菜去掉叶片只留菜梆，葱切片。

　　2白菜梆对半切开后斜着刀将白菜切成斜片状。

　　3干辣椒用剪刀剪成丝。

　　4锅中倒入油，7成热时，放入辣椒和葱片爆香。

　　5待辣椒丝颜色变深有香味爆出时，倒入白菜片翻炒。

　　6依次加入白糖，盐，米醋和生抽。

　　7继续翻炒至熟，淋入2滴香油即可出锅。

　　清肠解腻小菜之酸辣白菜的做法小窍门：

　　1、 辣椒丝的添加视个人口味调整。

　　2、 这个菜炒制时一直维持大火快炒，白菜如若出汁可稍许勾薄欠。

　　3、 生抽已经是咸的，盐可待出锅时再稍许调整添加。