土豆丝很多人都喜欢吃，炸薯条、土豆泥、炒土豆丝、薯饼、炖菜等等，那下面来看看炝拌土豆丝的家常做法。

　　食材

　　主料 土豆1个

　　辅料 干辣椒1根 胡萝卜丝少许 花椒3g 香葱丝少许 姜丝少许 食用油15ml 盐4g 白醋10ml 味精2g 白糖5g

　　步骤

　　1.土豆1个。

　　2.胡萝卜洗净切细丝少许备用。

　　3.将土豆洗净去皮切细丝用冷水洗两遍备用。

　　4.取一净炒锅坐火加水烧开，加少许盐，将土豆丝和胡萝卜丝放入焯。

炝拌土豆丝的家常做法 炝拌土豆丝怎么做

　　5.熟捞出过凉水浸泡后。

　　6.捞出装入一容器内，在土豆丝中间留一小坑，把葱姜丝和剪碎的干红椒放入。

　　7.取一净炒锅坐火烧热加食用油少许烧至7成热，下入花椒炸出香味捞出。

　　8.将热油浇在干红椒上。

　　9.加盐、糖、白醋和味精拌匀即可。

　　10.装盘。

　　小贴士

　　1、土豆丝切好后一定要用凉水洗两遍，洗去淀粉，保持土豆丝色泽和脆感。

　　2、开水焯好后立即放入冷水中浸凉，保持口感脆脆的。

　　3、调料可以根据自家口味调整。

　　以上就是炝拌土豆丝的家常做法，分享给大家了。