茄子的营养丰富，而且做法多样，下面来看看如何做麻婆茄子。

　　食材

　　主料 茄子2根

　　辅料 油适量 盐适量 葱适量 姜适量 蒜适量 豆瓣酱适量 老抽适量 料酒适量 白糖适量

　　步骤

　　1.茄子削皮切成丁。

　　2.准备好葱姜蒜。

　　3.锅内倒油，烧热，放茄子小火翻炒。

麻婆茄子怎么做 麻婆茄子的做法

　　4.炒至茄子变软盛起。

　　5.炒锅放少许油，放葱蒜沫爆出香味。

　　6.倒入豆瓣酱翻炒均匀。

　　7.放入煎好的茄子丁。

　　8.加适量白糖翻炒均匀。

　　9.加适量老抽，料酒翻炒均匀。

　　10.中火煮两三分钟，至锅内的汤汁浓稠放少量的盐鸡精调味即可。

　　以上就是麻婆茄子的做法，分享给大家了。