今天跟大家分享一道菜花炒肉的做法，菜花炒肉是一道家常小菜，做法简单，需要菜花和五花肉，辅以朝天椒即可作成。菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。其中维生素C花菜--菜花含量较高，每100克中含维生素Cp85-100毫克，比大白菜高4倍，胡萝卜素含量是大白菜的8倍，维生素 B2的含量是大白菜的2倍。白、绿两种菜花营养、作用基本相同，绿色的较白色的胡萝卜素含量要高些。

　　菜花炒肉的做法：

　　食材：菜花 猪肉

　　1、菜花用盐水泡几分钟后清洗干净，掰成小块

　　2、五花肉切片，辣椒、葱、姜、蒜切好待用

　　3、锅内倒入油，爆香葱、姜、蒜、辣椒，倒入五花肉，调入生抽、料酒，煸炒8成熟，加入菜花调入盐，炒至菜花稍软即可

　　菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。菜花炒肉的做法分享给大家了。