今天分享给大家这款家常蒜苗炒鸡蛋的做法,个人认为蒜薹炒鸡蛋最好这样炒：打鸡蛋，起油锅，蛋倒入锅中炒成块，然后把蛋捞出来(蛋里面不要放盐，因为相对蒜薹，鸡蛋更容易入味， 回头会显得蛋太咸蒜薹太淡，而蛋炒饭就要鸡蛋里面多加点盐炒了)。

　　家常蒜苗炒鸡蛋的做法:

　　⒈蒜薹洗净切段,鸡蛋打散搅匀

　　⒉锅里放油,油热倒入蛋液,炒熟后盛出

　　⒊放点油,下蒜薹炒一会,滴几滴酱油,翻炒

　　⒋再次倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,加点盐,鸡精,出锅.

　　家常蒜苗炒鸡蛋的做法注意要点：

　　先说油温：所谓热锅凉油，就是锅洗好后放火上烧热，烧干水、锅热后再倒油。油倒进去不要等冒烟或者等很热了再放菜，一定要在油还是温的时候放菜，这样可以保持菜原本的味道。(之前锅是热的又可以使得菜受热均匀)。