今天分享给大家这款青菜豆腐汤的做法,青菜豆腐汤白绿相间，色泽鲜艳，豆腐软嫩，汤味鲜美，清爽宜人，清肠祛瘀、益气耐饥、生津除烦。非常适合夏季食用。青菜豆腐汤的做法也比较简单.

　　材料： 嫩豆腐，青菜，虾皮，姜，蒜

　　青菜豆腐汤的做法：

　　1.姜一小块切片，蒜一瓣切片，虾皮洗净沥干水分，青菜切段，嫩豆腐切方块;

　　2.砂锅置火上，倒适量油，烧热后放姜片蒜片爆香，再放虾皮炒出香味;

　　3.放入嫩豆腐，同时加入高汤沉没食材，大火煮沸后转小火慢炖五分钟;

　　4.加入青菜段，大火一分钟后加盐、鸡精调味，关火。

　　青菜豆腐汤的做法小贴士

　　豆腐炖煮的时间可长可短，我买的是盐卤的嫩豆腐，炖五分钟左右可以把豆腐内部组织炖空，鲜汤渗进豆腐内部后味道很好。