莴笋的做法有哪些，炝拌莴笋条的做法，以下是它的做法详细介绍，一起来看看吧。

　　食材明细

　　莴笋280克

　　花椒 20粒

　　小干辣椒 3个

　　盐 5克

　　味精 2克

　　烹调油 20克

　　炝拌莴笋条的做法

　　1. 先把莴笋条用盐和味精拌匀，腌制10分钟。

　　2. 锅中放少许油用小火煸香花椒。

　　3. 然后放入干辣椒。

　　4. 辣椒稍微变色后把腌制好的笋条滗净刹出的水分倒入锅中。

　　5. 略烹拌匀即可出锅码盘。

　　炝拌莴笋条的做法小贴士调味汁里加入清水是因为不喜欢太酸的味道，如果不怕酸直接用醋即可将水略去。油爆葱油时，要迅速将调味汁倒入锅中，防止辣椒等作料炸糊，那样香味减弱，辣椒发苦影响口感。