夏天是吃芹菜的好时节，因为这时候也是便秘的多发期，芹菜属于组纤维植物，对于便秘的人来说，这种植物的粗纤维是有益的，它可以清理肠道附着物，起到肠道清道夫的作用。所以我喜欢用芹菜搭配上腰果，健康营养口感丰富，分享给大家这款腰果炒芹菜的做法。

　　主料

　　芹菜 (适量) 腰果 (适量)

　　调料

　　红椒 (适量) 大蒜 (适量) 盐 (适量) 蔬之鲜 (适量)

　　厨具

　　炒锅

　　腰果炒芹菜的做法

　　1红椒、大蒜切好备用。

　　2芹菜切小段，备好生腰果。

　　3锅中放入食用油、腰果小火炒至腰果表面微黄盛出。

　　4留底油下入大蒜炒出香味。

　　5放入芹菜、红椒炒至芹菜断生。

　　6加入腰果。

　　7放适量盐调味。

　　8放蔬之鲜炒匀即可出锅。

　　腰果炒芹菜的做法小贴士：

　　1.稍放一点色拉油，增添芹菜的色泽

　　2.捞起过凉水，保持菜的脆感