怎么做红烧猴头菇好吃，如何做，下面一起来看看红烧猴头菇的做法介绍。

红烧猴头菇的做法

　　红烧猴头菇的做法

　　材料：猴头菇200克、豆腐200克、胡萝卜10克、鸡蛋1个、生姜1小块、玉米粉1大匙、地瓜粉2大匙、食用油500克(实耗30克)、咖喱粉小匙、蚝油1大匙、沙茶酱1大匙、精盐0.5小匙、白糖1小匙

　　做法

　　1、豆腐切块;胡萝卜切片;姜切末备用;

　　2、猴头菇洗净，用冷水泡软，以手撕成块状后，挤干水分，

　　3、加入蛋、咖喱粉、油、精盐、白糖抓拌均匀后，先放入玉米粉拌匀，再沾裹一层地瓜粉;

　　4、将裹好的猴头菇放入热油锅中，以大火炸至表面呈金黄色时，捞出沥油;

　　5、锅内留底油，放入姜末爆香，放入豆腐、胡萝卜、水、猴头菇、蚝油、沙茶酱，用小火烧至入味即可。