这个季节，菜场里已经到处能看到这些野菜的身影。所以这道马兰春笋炒菇片的原材料是有了。下面我们就来看看马兰春笋炒菇片的做法吧。

马兰春笋炒菇片的做法

　　马兰春笋炒菇片的做法步骤：

　　1. 马兰择洗干净，去掉老根。春色去壳洗净对半剖开。杏鲍菇洗净切片

　　2. 锅中水烧开，放入马兰焯水10秒，捞出过凉水沥干水分

　　3. 焯过马兰的水继续焯春笋，一分钟后捞出放凉

　　4. 马兰攥干水分切碎，春笋拍松切成条

　　5. 锅烧热，放油，入杏鲍菇片煸炒至软

　　6. 倒入春笋翻炒片刻

　　7. 倒入一汤匙六月鲜酱油翻炒均匀

　　8. 倒入切碎的马兰翻炒片刻，倒入水淀粉勾个薄薄的芡汁，即可出锅

　　马兰春笋炒菇片的做法技巧：

　　1、马兰焯水时间不要长，10秒够了。

　　2、调味料我只用了一汤匙六月鲜酱油，生抽酱油的一种，因为它的咸味和鲜味够了，所以我没有再另外加盐和鸡精。口味重的同学们可以根据自己口味酌情添加调味料。

　　3、最后一步勾个薄薄的芡汁，可以让汤汁能包裹在菜的外面，吃起来更鲜美。