腐竹怎么做好吃，如何做油泼黄瓜腐竹，现在就来介绍下油泼黄瓜腐竹的做法。

油泼黄瓜腐竹的做法

　　油泼黄瓜腐竹的做法：

　　主料：干腐竹数根、黄瓜半根

　　辅料：干辣椒2个、醋少许、花椒5粒、生抽适量、盐少许、白糖适量、味精少许、黑芝麻适量

　　1. 腐竹掰成大段，放入碗中用水泡开(冬天温水夏天凉水)。有的腐竹比较难泡，因此我习惯泡隔夜。时间紧的话可以不泡隔夜泡3-5小时也行。

　　2. 泡好的腐竹挤干水分，用刀斜着切成小段。

　　3. 黄瓜洗净，约半根，喜欢吃的可以多放一些。

　　4. 配合腐竹的菱形断，黄瓜也给切成菱形片。

　　5. 用盐，生抽，醋，一点点白糖和味精调味拌匀。

　　6. 干辣椒剪成断，和花椒一起放在凉菜上。锅中倒入少许油，烧约9成热，见冒白烟起锅，泼在干辣椒和花椒上，迅速拌匀，撒上少许黑芝麻装饰即可。