青椒炒玉米的制作方法十分简单，没有复杂的步骤和材料，是一道美味可口的家常菜。下面我们就来看看青椒炒玉米的做法吧。

青椒炒玉米的做法

　　青椒炒玉米做法：

　　材料：

　　玉米2根(玉米粒约300克)、青尖椒50克、红尖椒20克、盐适量、糖1/2茶匙(3克)、油1.5汤匙(25ml)。

　　1、将玉米棒上的玉米掰下来，也可以省事用现成的玉米粒，洗净待用，青尖椒、红尖椒洗净切成小丁待用;

　　2、炒锅烧热，放入油，烧至8成热(冒烟)时，放入玉米粒炒匀，一直翻炒将玉米粒炒到表面略微焦糊(时间大约2-3分钟);

　　3、放入青椒、红椒粒一起翻炒半分钟，放入盐和糖调味即可。

　　青椒炒玉米技巧：

　　1、玉米选用普通玉米或者黏玉米等比较好掰玉米粒的品种。

　　2、掰玉米粒的时候，可以用刀紧贴玉米粒的根部切下，这样一排玉米粒就下来了，不过这种方法比较浪费，玉米粒的一部分会留在玉米棒上。可以先纵向掰除一排玉米粒，再一排一排地掰就比较方便了。或者，将玉米总向剖成两半，然后一排一排地掰也比较方便。

　　3、如果买不到“二荆条”辣椒，用普通的尖椒或者青椒都可以。