茄子的做法有哪些，如何做番茄炒茄子，现在就来介绍下它的详细做法。

　　番茄炒茄子

　　食材明细

　　番茄一个(大)

　　茄子一个

　　姜 适量

　　葱 适量

　　盐 2克

　　醋 1勺

　　生抽 1勺

　　糖 2克

　　鸡精 2克

　　黑胡椒粉 1克

　　做法

　　1. 准备食材，番茄切小块，茄子切细条状，姜葱切碎。

　　2. 大火把锅烧热，放油将姜末爆香。

　　3. 放入番茄块翻炒片刻能出水即可。

　　4. 放入茄子条翻炒均匀，炒至茄子变软。

　　5. 此时加入所有的调料翻炒均匀。

　　6. 加入提前切好的葱末翻炒片刻。

　　7. 最后加入一点鸡精翻炒均匀就可以出锅啦。