茄子的做法有哪些，如何做酱焖茄花，现在就来介绍下它的详细做法。

　　酱焖茄花

　　食材明细

　　茄子适量

　　黄豆酱 适量

　　盐 适量

　　糖 适量

　　做法

　　1. 茄子去根蒂洗净,将茄子一面斜刀切片,不要切断,翻面同样方法切片

　　2. 炒锅烧热放底油,待油温微热转小火,放少许盐,排入茄子煎至表皮变色起皱,翻面,煎到茄子断生变软

　　3. 放入黄豆酱,少许糖,加少量水烧开,转小火上盖焖10分钟左右,焖到茄子熟烂装盘即可