蚕豆的做法有哪些，油酥蚕豆怎么做好吃，下面就来介绍下它的具体做法。

　　油酥蚕豆

　　食材明细

　　蚕豆适量

　　大葱 适量

　　姜片 适量

　　小茴香 适量

　　香叶 适量

　　盐 适量

　　桂皮 适量

　　八角 适量

　　老抽 1/3勺

　　食用油 适量

　　做法

　　1. 锅置火上加入适量水，放入少许盐、八角、桂皮、老抽1/3勺、大葱、姜片、小茴香、香叶、蚕豆。

　　2. 大火煮开改至小火煮20分钟捞出沥干水。

　　3. 将蚕豆平铺晾干表面水分。

　　4. 将蚕豆下入无油锅中小火烘焙。

　　5. 不时的翻动蚕豆，待表皮干透，滑动豆子有响声盛出。

　　6. 锅至火上油烧至7成热，下入蚕豆炸至微黄盛出。

　　7. 另起无油锅下入蚕豆，中小火翻炒片刻撒上少许盐晾凉即可。