茄子怎么做好吃，如何做蒜泥茄子，下面是它的做法详细介绍，一起来看看吧。

　　蒜泥茄子

　　食材明细

　　茄子适量

　　蒜泥 适量

　　红辣椒 适量

　　生抽 适量

　　盐 适量

　　鸡精 适量

　　香油 适量

　　香醋 适量

　　做法

　　1. 茄子用淡盐水洗净。

　　2. 撕成长条状。

　　3. 放在笼屉上蒸制，用筷子一扎能透了即可。

　　4. 晾凉后隔碗用冰块拔凉。

　　5. 蒜压成蒜泥，调入盐、生抽、鸡精、香油、香醋拌匀;红辣椒切小圈备用。

　　6. 将料汁淋在茄泥上，点缀辣椒圈即可。