冬瓜的做法有哪些，怎么做素烧冬瓜好吃，以下是它的做法详细介绍，一起来看看吧。

　　素烧冬瓜

　　食材明细

　　冬瓜500克

　　生姜1块

　　大葱半根

　　水淀粉3汤匙

　　食用油3汤匙

　　干辣椒 5个

　　高汤 适量

　　八角 1粒

　　大蒜 3粒

　　鸡粉 1茶匙

　　红烧汁 1汤匙

　　盐 适量

　　做法

　　1. 将冬瓜切成块，在背部开十字花刀(不开也行)。

　　2. 将大葱切成段，生姜切片，大蒜切厚片。

　　3. 锅内放油，油热后将冬瓜整齐码放，以中火煎至表皮金黄。

　　4. 用锅内底油将生姜大蒜、干辣椒、八角、大葱炒香。

　　5. 放入煎好的冬瓜翻炒均匀。

　　6. 锅内注入将淹过冬瓜身子一半的高汤或清水，加入盐、红烧汁烧煮，中途翻面。

　　7. 等锅内水汁即将收干时，在水淀粉里加入鸡精拌匀，淋入锅中，炒制浓稠亮色即可。

　　8. 操作完成，起锅装盘。