茄子怎么做好吃?如何做烧茄子，下面是它的具体做法，一起来看看吧。

　　烧茄子

　　食材明细

　　茄子适量

　　鸡蛋 适量

　　淀粉 适量

　　盐 适量

　　糖 适量

　　醋 适量

　　老抽 适量

　　生抽 适量

　　大蒜 适量

　　做法

　　1. 材料图

　　2. 大蒜切碎，茄子切条。

　　3. 鸡蛋只取蛋白，打散。

　　4. 先将蛋白倒入茄条中，再将淀粉倒入茄条中。

　　5. 边加粉边搅拌，至到茄条上都粘上粉粉。

　　6. 取一小碗，用醋，盐，糖，老抽兑成料碗，比例大至按鱼香肉丝的料调配，可以根据自已口味儿调整。

　　7. 调一碗淀粉水。

　　8. 炒锅倒油，烧热。

　　9. 下处理好的茄条炸至外皮发黄。

　　10. 淋油备用。

　　11. 炒锅留下底油，炒看葱蒜。

　　12. 将炸好的茄条回锅

　　13. 翻炒后倒放料汁。

　　14. 小火收汁。

　　15. 临出锅前勾芡。