金黄酥脆韭菜盒子的做法 馅香味美

　　韭菜盒子的做法各地都的馅料都不一样，有韭菜鸡蛋馅的、有韭菜猪肉馅的还有韭菜虾皮的。今天我们就来推荐一款韭菜猪肉馅的韭菜盒子的做法。

　　原料准备

　　精粉、生猪肉、韭菜、盐、酱油、花椒油、熟猪肉、味精

　　做法

　　1、将生猪肉去皮用刀切成米粒丁，韭菜洗净切成小段。将瓢坐在火上，放入花椒油，待油热后，先将猪肉、姜末一并放入翻炒填充猪肉变色发白后加入酱油、味精、煸炒即可出瓢，盛入盆内再放入韭菜拌匀成馅。

　　2、将白面分成325克和175克两份，先把多的一份倒入盆内，加熟猪油75克，用搓匀，然后倒入温水(边倒水边搅)打起穗子，揉好扎光，制成皮面。再将175克面粉与熟猪油75克和起，搓成酥面。

　　3、将两种面上案搓长条，揪成相同数量的5个剂子，把皮面剂子压成圆皮，包入酥面剂子，用手压扁，拿擀面杖向一个方向擀成长方形，再卷起用手压扁，再擀开，这样反复擀卷两次，最后卷成6厘米长的卷，用刀在中间切成相等的两段，刀胡向下，在案上竖起，用手压扁，成两张直径约8厘米的花纹圆片。然后将制成的馅包入圆片中间，再用手将边对折捏成月牙形，并将边捏成花边上烤炉，用小火约烤几分钟即成。

　　韭菜猪肉馅的韭菜盒子味道鲜香，让人百吃不厌，但是韭菜猪肉馅的韭菜盒子的做法较为复杂，烹饪时间上比韭菜鸡蛋馅的做法时间要长，因为韭菜鸡蛋馅易熟。