怎么做番茄烧豆腐好吃，如何做，现在就来介绍下它的详细做法，一起来看看吧。

　　番茄烧豆腐

　　食材明细

　　豆腐400克

　　番茄一个 约230克

　　葱 适量

　　姜 适量

　　蒜 适量

　　小米椒 适量

　　花椒 适量

　　豆瓣酱 一大勺

　　料酒 一大勺

　　老抽 一大勺

　　糖 少许

　　盐 少许

　　鸡精 少许

　　做法

　　1. 番茄切小块。

　　2. 姜蒜切片

　　3. 我这次用的是老豆腐，买了一大块，约400克，切了方形的薄块，约厚一厘米。

　　4. 铁锅烧热，下油烧热后，下豆腐块煎。

　　5. 煎至皮脆金黄即可。

　　6. 煎好的豆腐出锅备用。

　　7. 锅内留少许油，下姜蒜、辣椒和花椒炒香。

　　8. 再放豆瓣酱、料酒炒匀。

　　9. 放番茄炒出汁水，再放老抽炒匀。

　　10. 放半小碗水，烧开。

　　11. 放入煎好的豆腐，炒匀。

　　12. 放盐、糖和鸡精，炒匀，直至汤汁收干，临出锅时放葱即可。