黄瓜的做法有哪些，蓑衣黄瓜怎么做，现在就来介绍下蓑衣黄瓜的做法，一起来看看吧。

蓑衣黄瓜的做法

　　蓑衣黄瓜的做法

　　食材明细：黄瓜适量、大蒜适量、红椒适量、小葱适量、盐适量、糖适量、醋适量、生抽适量、烹调油适量

　　做法

　　1. 准备材料。

　　2. 黄瓜洗好去掉两头，两边各放一根筷子。让刀和黄瓜呈“十”字形下刀，切出均匀的连刀。

　　3. 一面切好后将黄瓜翻转过去，切好的一面向下，连刀的部分向上。

　　4. 转一下刀，让刀和黄瓜之间的夹角变成45度135度，依然垂直下刀，切出均匀的连刀。

　　5. 切好的黄瓜。

　　6. 轻提可以提起来的。

　　7. 将切好的黄瓜放在大碗中，加盐抓均匀，腌出水后，加纯净水泡洗一下。

　　8. 将黄瓜捞出，挤去多余的水份，放在碗中。

　　9. 配料切碎。

　　10. 起锅加油，将部分蒜碎和葱碎下锅炸香。

　　11. 另一部分配料纳小碗，加生抽盐醋和糖拌均匀，

　　12. 炸好的葱油拌进去，浇在黄瓜上即可。