凉拌菜，餐前小点，简单又好吃。平时请客吃饭，先上一些凉拌小菜，作为前菜，也可以作为开胃菜。凉拌黄瓜，相信很多人都会做，每个人的做法也不尽相同。下面就来看看凉拌黄瓜的做法吧。

凉拌黄瓜的做法

　　凉拌黄瓜的做法：

　　1、黄瓜用牙刷将表皮刷洗干净，用刀背将黄瓜拍扁，也不需要拍的太碎了

　　2、将黄瓜从中剖开，再切成小段

　　3、将黄瓜放入碗内，放入蚝油1汤匙、盐1/4茶匙、芝麻香油1/2汤匙、砂糖1茶匙、陈醋1汤匙、蒜蓉辣椒酱1/2汤匙用筷子拌匀

　　4、拌匀后，盖上保鲜膜移入冰箱冷藏10至20分钟，再食用

　　小贴士：

　　1、别看黄瓜表面带剌儿，看着水灵灵的，可是也藏有寄生虫的。如果不用牙刷仔细刷干净了，就生吃不卫生的。

　　2、你可以用你喜欢的豆瓣酱。

　　3、我觉得最重要的一点：刚拌好的凉拌菜，马上吃还没有入味，要腌制一会入味了才好吃的。

　　4、蚝油，蒜蓉辣椒酱都有咸味了，所以这盐的份量要控制，不要放太多了。