今天跟大家分享一道干锅虾的做法，干锅虾材料 大虾半斤、猪里脊肉三两、香菇三两、大葱白三两、香菜半两、泡辣四、五个、老干妈香辣酱两大匙、蚝油两大匙、油辣椒两大匙、花椒15克、老姜一块、独蒜两个、八角两敉、香叶四、五片、白糖一咖啡匙、淀粉一匙、料酒三大匙、盐适量。

　　干锅虾的做法：

　　食材：虾

　　1、将大虾剖背去沙线;里脊肉切薄片;香菇洗净切成两半;香叶、八角洗净;姜、蒜、泡辣椒剁碎;葱白切丁;香菜切碎

　　2、在大虾中放入两大匙料酒、盐拌匀;猪肉片中放一大匙料酒、盐、淀粉抓匀码味

　　3、锅置火上，放油烧至六成热加入花椒，下猪肉片炒散至表面发白

　　4、将肉片推至锅边或盛出，改小火，下姜、蒜、泡辣椒碎、八角、香叶、干辣椒段，炒出香味

　　5、下油辣椒，再将锅中所有食料翻炒匀

　　6、加约一斤汤或水、老干妈香辣酱烧沸

　　7、下香菇烧约两分钟

　　8、再放入虾、葱白丁、白糖、盐、蚝油烧约三分钟

　　9、改大火收浓汤汁，撒入香菜碎翻匀，盛入干锅里即可上桌

　　干锅虾的做法，分享给大家了。