今天分享给大家这款普陀山观音饼的做法，普陀山观音饼是在原来普陀山素饼制作工艺基础上结合中国现代食品加工工艺和高科技生产工艺精制而成，经过配料、拌料、搓皮、开馅、包饼、压盘、烘烤等几道环节。产品的原料多取之于舟山当地丰富的天然资源，具有浓郁的普陀山海天佛国的文化特点和地方特色

　　主料面粉90克黄油56克糖粉32克 辅料泡打粉1克小苏打1克奶粉8克椰蓉10克花生碎24克盐1克蛋液15克 另加自己选择的海苔，黑芝麻，花生，豆沙。

　　普陀山观音饼的做法

　　1.黄油室温软化后加入糖粉打发后，依次放入上面所有材料，揉成团。

　　2.把面团均匀分成10个小球备用。

　　3.把10个小球分别在蛋液中泡一下捞出。

　　4.放入预热好的烤箱，170摄氏度上下火，烤制20分钟即可。

　　普陀山观音饼的做法小贴士

　　手工的明显酥脆，有层次感，甜味适中。