今天就分享给大家这款家常豆角炖肉的做法,或许，使用高压锅会方便一些，但，由于高压锅的特性，你做的时候必须保证锅里有汁，那么豆角熟了是熟了，可如果不收汁，就没有好味道，如果收了汁，豆角就烂了，味道就会差好多。

　　原料： 猪后肘肉，土豆，豆角

　　家常豆角炖肉的做法：

　　1.首先给肉上浆，将肘肉洗净，切二厘米见方的块，放入盆中，加入适量盐，鸡精，胡椒粉，酱油，五分之一左右的水，用手抓匀，腌制30分钟后，加入一个全蛋液，抓匀后，继续腌15分钟左右，加入适量淀粉，抓匀，然后加一点油，抓匀后，封好保鲜膜，放冰箱里冷藏

　　2.土豆切滚刀块，豆角洗净去蒂，掰成小段

　　3.锅中入稍多油，烧热后，依次加入土豆，豆角过油后捞出

　　4.锅中留底油，下处理好的肉，滑散，断生后捞出

　　5.另起锅，加入一点油，爆香葱姜蒜，八角，加入肉，料酒，翻炒一会后，加入足量的水，大火烧开转小火炖15分钟左右，加入土豆和豆角，继续炖至熟

　　6.调入盐，醋，酱油，鸡精，香油，香菜，出锅

　　家常豆角炖肉的做法小贴士

　　其实，豆角炖肉很容易熟的