今天就分享给大家这款家常韭菜花炒鸡蛋的做法，提起韭菜，大家都知道，因为韭菜是一种很好的蔬菜，韭菜炒鸡蛋、韭菜猪血、韭菜猪肉馅饺子、馅饼等等，好吃而且吃韭菜对身体好哦，，韭菜含有丰富的营养物质，每100g新鲜韭菜中含有胡萝卜素3mg左右，此外维生素方面也是含量丰富：100g新鲜韭菜中含有20mg左右维生素B，38mg左右的维生素C ，以及钙、磷、铁等物质。

　　材料：

　　主料： 韭菜 300 克,鸡蛋 3 个,食盐,料酒,色拉油少许。

　　韭菜花炒鸡蛋的做法：

　　1、将韭菜搞洗干净，控干水分后切成 3 厘米长的段待用。

　　2、鸡蛋打入碗内，加料酒、食盐、味精搅打均匀。炒锅加较多底油，烧至五六成熟，倒入韭菜煸炒，待韭菜断生，迅速倒入鸡蛋液翻炒，一切翻炒一边淋上少量油，待鸡蛋液凝固至熟，即可装盘上桌。

　　韭菜花炒鸡蛋的做法小贴士

　　你也许不知道，韭菜还有药用价值哦，韭菜中含有的硫化物有降低人体血脂的功效，能治疗高血压和心脑血管等疾病。