今天分享给大家这款干烤鸡块的做法,鸡肉在肉类食品中是比较容易变质的，所以购买之后要马上放进冰箱里，可以在稍微迟一些的时候或第二天食用。剩下的鸡肉不要生着保存，应该煮熟之后保存。

　　原料：带骨鸡块400克，冬笋50克，鲜蘑25克，植物50克，麻油、白糖、酱油、味精、淀粉、黄酒、香醋、肉桂、葱、姜、精盐适量。

　　干烤鸡块的做法：

　　1.白条鸡整理好，除净内脏，洗净，剁成8分宽1.5寸长的块，用少酱油、黄酒拌匀煨制。

　　2.炒锅放宽油，烧至六成热时，将鸡块放入冲炸一下，倒入漏勺.

　　3.锅内留底油，放葱、姜、黄酒、白糖、香醋、酱油、精盐、肉桂、

　　鸡块，加汤并下冬笋、鲜蘑。放旺火慢煨收汤，见汤汁浓稠，移大火勾芡加明 油出锅。

　　干烤鸡块的做法要点：

　　要把握好火候，鸡块入锅冲炸时间不宜过长。