分享给大家这款家常豆豉蒸腊鱼的做法,腊鱼是将鱼洗净腌制晒干后的称呼，以宰杀后的鱼为原料，加入盐和香辛料等调味品，腌制后经自然或人工干制而成，腊鱼在我国南方的饮食文化中有着重要地位，大都是用鲫鱼、草鱼、鲤鱼等淡水鱼制作腊鱼，北方的腌制腊鱼的氛围和文化个人感觉远不如南方。

　　主料

　　自熏腊鱼 (适量)

　　辅料

　　腌豆瓣酱适量 (适量)

　　厨具

　　电压力锅、蒸锅

　　家常豆豉蒸腊鱼的做法

　　1自熏腊鱼适量。

　　2切块。

　　3将切好的腊 鱼摆盘。

　　4备一些咸豆瓣酱。

　　5将豆瓣酱码在摆好盘中的腊鱼上。

　　6淋上食用油。

　　7放进锅里蒸20分钟了即成。

　　家常豆豉蒸腊鱼的做法小贴士

　　鱼蒸之前先处理一下，用水煮上五分钟去除其盐份;再煎一下让它表面发焦味道更香;蒸的时候放上喜欢的调味料在上面就可以了。