今天分享给大家这款广东千岛汁鸡球的做法, 鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素，具有恢复疲劳、保护皮肤的作用;大腿肉中含有较多的铁质，可改善缺铁性贫血;翅膀肉中含有丰富的骨胶原蛋白，具有强化血管、肌肉、肌腱的功能。

　　原 料：鸡腿肉450克 芥菜心11条 千岛汁10克 蒜茸2克 鸡粉5克 胡椒粉1克

　　盐5克 香油1克

　　广东千岛汁鸡球的做法

　　鸡腿肉切片 ;

　　加盐 、味精 、生粉 、食粉 、水 腌20分 钟 ;

　　在4成热油中滑熟成球 ;

　　锅留底油 ， 放少许蒜茸和千岛汁 ，然后把鸡球放入 ，再加汤 、盐 、鸡粉、 香 油 、 胡椒粉均 ，勾芡点明油锅 ，放在盘中 ; 芥菜心焯水后 ，放锅中留少许底油 ，放芥菜心烹料酒加芡汤略炒 ; 起锅码在 鸡球边即可。

　　广东千岛汁鸡球的做法小贴士

　　鸡肉的营养高于鸡汤，所以不要只喝鸡汤而不吃鸡肉。