今天分享给大家这款上海豆酥的做法,黄豆酥糖是一种介于糖果和糕点之间的小食品，其制作方法简便，很适合专业户和家庭生产。做黄豆酥糠有两个关键： 一是宜在春秋季制作，如在冬季制作，室温要在15℃以上，操作室温度过低很难做好。 二是糖骨子要熬得适中，若太老擀压进不易擀开，太嫩则糖皮易烂。

　　：原料及做法： 黄油250g，糖粉100g，蛋黄6个，低筋面粉400g，奶粉3小勺，盐1小勺

　　上海豆酥的做法：

　　1).黄油温室软化，所有原料备齐

　　2).黄油加糖打发，直到呈奶黄色

　　3).加入蛋黄搅拌均匀

　　4).所有粉类过筛后慢慢加入黄油里面

　　5).拌匀后用手捏成团子

　　6).分成小堆，做成豆子形状

　　7).烤箱预热200℃，放中层烤6～8分钟，上火，直到表面金黄色即可

　　上海豆酥的做法小贴士

　　上海特产：五香豆，豆酥糖，芝麻酥糖，小核桃，各种小点心，不过北方人就不要买五香豆了，带回去会变得很干很硬。