分享给大家这款无锡酱排骨的做法,排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。 排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨的营养无锡人民真是深知这一点呀。

　　主料

　　肋排 (500克)

　　辅料

　　葱段 (三段) 姜片 (三片) 八角 (两颗) 白芝麻 (适量)

　　厨具

　　炒锅

　　无锡酱排骨的做法

　　1肋排切大小合适的小段。

　　2清水加料酒和姜片烧开。

　　3捞出用凉水冲洗干净，沥干水分。

　　4准备好姜片和葱段。

　　5将番茄酱、红糖、白糖、老抽、生抽、料酒倒在小碗内，调匀。

　　6热锅凉油，倒入八角炸香。

　　7倒入肋排，炒至两面金黄色，倒入葱段和姜片。

　　8翻炒均匀。

　　9倒入开水，迈过排骨，倒入料汁，大火烧开后改中小火40分钟。。

　　10期间要注意翻炒几下，以免粘锅，最后可以尝尝味道，放入少许的盐。

　　11大火收汁，再倒入少许亨氏番茄酱。

　　12撒上少许炒熟的白芝麻，关火。

　　无锡酱排骨的做法小贴士：

　　水开后把小排骨焯一下，去掉血沫，乘出洗净备用