香芋扣肉是两广地区汉族客家名菜之一，下面来看看香芋蒸扣肉的做法。

　　食材

　　主料 扣肉300g 香芋300g

　　辅料 油适量 盐适量 生抽适量 耗油适量 十三香适量 糖适量

　　步骤

　　1.准备好荔浦香芋和扣肉。

　　2.香芋去皮，切成1cm宽的厚片。

　　3.扣肉同样切成1cm宽。

香芋蒸扣肉的做法 香芋蒸扣肉怎么做

　　4.锅中热油，放入芋头片炸。

　　5.芋头炸熟捞出备用，表面微黄。

　　6.将生抽、耗油、十三香、盐和白糖调成酱汁。

　　7.均匀的涂抹在扣肉上，放冰箱腌制4个小时。

　　8.取出腌制好的扣肉，一片扣肉一片芋头反方向叠放在蒸碗中，上锅蒸40-50分钟。

　　9.蒸好的香芋扣肉取出来，倒扣在碟子上。

　　以上就是香芋蒸扣肉的做法，分享给大家了。