炖吊子为满汉传统小吃，下面来看看炖吊子的做法。

　　食材

　　主料 猪大肠500g

　　辅料 面粉适量 酱油20g 葱适量 香菜适量 芹菜50g 蒜适量 姜适量

　　步骤

　　1.用面粉来揉洗大肠比较容易干净，还不会破坏肠膜。口感更好。翻过来洗净再翻回去。

　　2.揉冼干净后用清水洗净。

　　3.把洗好的大肠放到锅里加热，洗大肠里面有的水就够焯大肠的了，不用再放清水，煮开。

炖吊子的做法 炖吊子怎么做

　　4.捞出用温水清洗一下。

　　5.将大肠切小块。

　　6.锅中加清水，放入肥肠烧开撇去浮沫。

　　7.加入葱姜。

　　8.加入芹菜段

　　9.煮开转小火炖一个小时。再加入酱油煮开即可。

　　10.出锅加上香菜和蒜末开吃。

　　以上就是炖吊子的做法，分享给大家了。