大冬天很多人都喜欢吃羊排，下面来看看红烧羊排的做法。

　　食材

　　主料 羊排500g 腐竹100g

　　辅料 生姜3片 香菜2根 葱2根 花椒7粒 料酒适量 酱油2勺 胡椒粉适量 盐1ml 油适量

　　步骤

　　1.把材料准备好，羊肉切块放碗里用水侵泡2个小时，中间换3~5次水。

　　2.锅内放水，放入生姜和花椒煮开，把泡好去血水的羊肉洗碗盘里，将烧开的花椒生姜水倒出来冲洗羊肉。

红烧羊排的做法 红烧羊排怎么做

　　3.锅内放少许油爆香生姜、葱段，把冲洗干净的羊肉放锅内煎至肉变色、表面有点金黄。

　　4.煎好的羊肉加入调好的酱料(酱油、胡椒粉、料酒、根据自己口味调整)翻炒均匀。

　　5.放入砂锅，或者直接在炒锅内，兑温水和食材平齐，大火煮沸后小火闷30分钟。

　　6.加入侵泡好的腐竹，加少许盐继续闷10分钟。

　　7.收汁，不要完全收干哦，带少许汤汁更好吃，特别是拌饭!根据个人口味加入香菜、蒜苗!

　　以上就是红烧羊排的做法，分享给大家了。