花甲肉质细嫩，用来煮汤、爆炒、清蒸皆可，下面来看看豉椒花甲的做法。

　　食材

　　主料 花甲500g

　　辅料 姜适量 朝天椒适量 葱适量 盐适量 豆豉酱适量 蚝油适量 生抽适量 料酒适量 白糖适量

豉椒花甲的做法 豉椒花甲怎么做

　　步骤

　　1.首先准备一碗清水，加一勺盐拌匀，倒入花甲，浸泡两个小时，吐出沙泥。

　　2.姜切片，部分切丝、朝天椒竖刀切开、葱叶切段。

　　3.锅中倒入小半锅清水，放入姜片，倒入洗净的花甲，煮至花甲壳张开，捞出。

　　4.锅中放入油，下入姜、朝天椒煸香，加入一勺豆豉酱炒散。

　　5.接着将花甲倒入锅中，均匀翻炒后，淋入适量料酒、生抽，加半勺盐、少许白糖，倒入适量蚝油，翻炒调味，最后加入葱段，翻拌均匀，即可盛盘享用。

　　以上就是豉椒花甲的做法，分享给大家了。