牛肚性平味甘，能够健脾开胃，养血益气，那怎么样做的才好吃呢?下面来看看爆炒牛肚的做法。

　　食材

　　主料 牛肚400g 洋葱20g

　　辅料 青椒适量 红尖椒适量 蒜子适量 姜适量 葱适量 芹菜适量 干辣椒适量 白酒适量 桂皮适量 香叶适量 八角适量 料酒适量 生抽适量 酱油适量 盐适量 白糖适量 胡椒粉适量

爆炒牛肚的做法 爆炒牛肚怎么做

　　步骤

　　1.首先将洋葱切条、青椒切条、红尖椒切条、蒜子切片、姜切小菱形片，少许切大片、葱切段、芹菜切段、干辣椒切节。

　　2.锅中倒入小半锅热水，滴几滴白酒，加入桂皮、香叶、八角、大姜片，将牛肚下锅，盖上锅盖，大火煮开后，小火煮三十分钟，煮好后捞入凉水中。

　　3.将牛肚切条。

　　4.锅中倒入油，下入姜片、蒜片、干辣椒煸香，随后加入芹菜、青椒、红椒、洋葱、葱段，淋入适量料酒、倒入适量生抽、少量酱油，调味调色。

　　5.接着将牛肚倒入锅中，加小半勺盐、少许白糖，翻炒片刻后，撒些胡椒粉提味，就可以出锅品尝啦!

　　以上就是爆炒牛肚的做法，分享给大家了。