神仙鸡是香港盆菜中的四砵之一，做法也比较复杂，下面来看看神仙鸡怎么做。

　　食材

　　主料 三黄鸡1500g

　　辅料 冰糖少许 玫瑰露酒适量 洋葱适量 盐适量 姜片5片 老抽适量

　　步骤

　　1.准备材料。

　　2.洋葱切丝，姜切片备用

　　3.新鲜的鸡洗干净沥干水分，整只鸡里里外外抹上盐，以按摩方式抹均匀。

　　4.玫瑰露酒倒在小碗上，用手沾点玫瑰露酒也是以按摩方式抹均匀。

神仙鸡怎么做 神仙鸡的做法

　　5.再用老抽抹均匀。

　　6.鸡内放入三颗小冰糖，塞入少许洋葱。

　　7.在鸡身上也放上三颗小冰糖，均匀的放上姜片。

　　8.再放上洋葱丝。

　　9.放入锅里，隔水蒸，先大火煮开，再调最小火蒸1个小时。

　　10.取出，放凉后斩件即可。

　　11.放凉后斩件即可。

　　以上就是神仙鸡的做法，分享给大家了。