今天跟大家分享一道香菇炖鸡的做法，香菇炖鸡是江苏省汉族传统名菜，属于苏菜中比较有特色的菜肴，受到各地人民欢迎。与其他吃食相比，鸡肉总是特别入味，就像这道香菇炖鸡，浓郁的香气弥漫了厨房，不管是家庭晚餐还是朋友小聚，简约中又不失隆重。

　　香菇炖鸡的做法：

　　食材：鸡 香菇

　　1. 鸡洗净斩小块，香菇温水泡发后切块

　　2. 鸡块放入锅中加清水、姜丝煮开半分钟后关火，洗净血沫

　　3. 锅底铺放姜片、葱段，加入焯过的鸡块和泡发后的香菇

　　4. 倒入过滤后的泡香菇水，加入料酒、酱油、冰糖

　　5. 烧开后盖上盖转小火炖半小时

　　6. 最后加盐调味后收汁即可

　　这道香菇炖鸡的做法现在大家应该会了吧!