今天就分享给大家这款家常虾皮炒鸡蛋的做法，虾米 - 虾米，即干虾仁又名海米、金钩、开洋。而虾皮是可以炒鸡蛋的，并有极高的含钙量，用虾皮炒鸡蛋一定要加入适量的黄酒以祛虾皮中的腥味，增加其香味。

　　家常虾皮炒鸡蛋的做法

　　1.将鸡蛋去壳在碗内搅匀放少许盐

　　2.锅放油烧热(九成热)倒入搅匀的鸡蛋炒成块状

　　3.再将虾皮放入锅内合在一起炒几下就可以了盛入碗内。非常香的。

　　家常虾皮炒鸡蛋的做法小贴士

　　注意:鸡蛋比较能吃油，所以可以油放多一点，虾皮因为有水，所以刚下锅时可能会有溅油的情况发生，另外如果喜欢有汤的话，可以稍微加一点水。