今天分享给大家这款家常酥红豆的做法,同样的千层皮，按个人的口味可以作出很多变化，如果不喜欢红豆蓉做馅的，超市的冷冻柜里有一种板栗泥我觉得也不错，法文是P??te de Marrons, 甜的，不用另加糖。价钱好像也是3块多。

　　用料：

　　A. 千层酥油皮一块，在Migros或coop的超市都可以买到，法文是p??te de feuilletée, 在糕饼专用材料的低温柜，烘出来就有酥饼一层层的效果。我买的是Migros的，2块酥油皮在一起，Sfr3,40. 见图。一块酥油皮大概可以做十多个红豆酥了。

　　B. 一罐红豆蓉，我买的是日本店里的北海道红豆蓉，小罐的，Sfr3,80. 见图。

　　C. 鸡蛋黄一个。

　　D. 炒香的芝麻少许。

　　家常酥红豆的做法：只要上面几个材料齐备，做法相当简单，几岁的小孩子都会做。

　　1) 把千层皮打开，用刀割成豆腐块大小。

　　2)一块豆腐块大小的千层皮包入一茶匙红豆蓉。对折合上千层皮。好好粘合两边让豆蓉在烘的过程不会溢出来。

　　3)给包好的豆沙饼表面涂上一层蛋黄浆，所有西饼外面那一层酥皮都是靠这个步骤做出来的。

　　4)在蛋黄浆上均匀洒上芝麻。

　　5)烤箱180度预热5分钟，在铁层烘板上铺上烤箱专用纸，然后把做好的豆沙放酥入烤箱烘20分钟左右看到表皮呈金黄色就ok了。

　　家常酥红豆的做法小贴士

　　喜欢吃奶黄馅的朋友也可以先预备好自制奶黄馅，要花点功夫， 但是不难做。这里我上个简易做法。我偶然做来包中式的奶黄包，整个程序大概花个20分钟。