今天分享给大家这款蘑菇炒鱿鱼的做法,由于鱿鱼本身并不具备滋味，因此还需要汆烫来清除残存的异味，并达到增鲜的目的。但是最好使用鲜汤，不仅味道鲜美，而且营养丰富，能使呈鲜物质渗透于膨松的原料内部，使原料增加鲜味

　　蘑菇炒鱿鱼的做法

　　1按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料;2鱿鱼洗净后打交叉花刀，切菱形片，蘑菇切片，大葱斜切段，姜切片，青红椒切圈;3锅中放入少许油，烧至七分热放入姜片，煸炒半分钟;

　　4放入大葱段，煸炒至出香味;

　　5放入蘑菇，翻炒两分钟;

　　6放入鱿鱼，继续翻炒两分钟;

　　7放入少量盐调味;

　　8再放入青红椒圈;

　　9大火翻炒至汤汁收干即可。

　　蘑菇炒鱿鱼的做法小贴士

　　鱿鱼须一卷马上捞起来。千万不能烫太久，否则就要嚼橡皮了