山药富含蛋白质、维生素、脂肪和淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁和磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素，具有补脾养胃、补肺益肾的功效。，冬天吃山药，符合中国人食补的习惯，清炒山药，方法简单，味道清爽，是一款不错的家常小菜。分享给大家这款清炒山药的做法。

　　原材料

　　材料:山药600克

　　调料:葱末、盐、鸡精各适量

　　清炒山药的做法

　　1.将山药去皮，切成菱形片,用滚水焯一下,捞出沥干水分。

　　2.锅中热油，将山药片倒入，翻炒至熟。

　　3.最后加盐，鸡精和葱末即可。

　　清炒山药的做法小贴士

　　清炒山药成品香脆、清淡爽口，又有益身体。