今天分享给大家这款家常蒜薹炒肉的做法,蒜薹，又称蒜毫，是从抽薹大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一，常被误写作“蒜苔”。 “薹”： 指蒜、韭菜、油菜等生长到一定阶段时在中央部分长出的细长的茎;蒜薹，大蒜的薹，嫩的称蒜苗，是人们喜欢吃的蔬菜之一。

　　用料

　　主料猪肉100克蒜苔250克

　　调料色拉油适量食盐适量酱油适量味精少许姜适量蒜适量料酒适量水淀粉适量小葱适量

　　家常蒜薹炒肉的做法

　　1.肉切片或条，加葱姜丝和蒜片、料酒、酱油、水淀粉、腌制十几分钟。个人觉得嫌麻烦水淀粉也可以省略，加一点点清水也可以，炒的时候肉也不容易炒干

　　2.蒜苔洗净，摘去尖部，切小段

　　3.锅中油热后，放入肉条炒至变色，盛出或者巴拉到锅边

　　4.迅速放入蒜苔，翻炒均匀，淋少许水，炒到蒜苔稍稍变软

　　5.加少许盐、味精煸炒至入味，即可装盘了

　　家常蒜薹炒肉的做法小贴士

　　如果你的酱油放得有些多，就可不必在放盐，根据自己的口味加入盐量