今天分享给大家这款家常苦瓜炒鸡蛋的做法.多吃苦的东西对身体只有好处没有坏处哦，会吃的人就会选择吃苦瓜的，苦瓜和鸡蛋的完美结合，营养的双重吸收，让这道美味苦瓜炒蛋的营养价值更高更丰富了，更是清热解毒、增进食欲、助消化。

　　材料：苦瓜、鸡蛋、盐、油

　　家常苦瓜炒鸡蛋的做法：

　　1. 苦瓜切薄片，用盐抓腌10分钟 清水轻轻冲洗

　　2. 鸡蛋加盐打散

　　3. 下油热锅 小火把蛋液滑炒成块状(快炒保持鸡蛋嫩滑)装起待用

　　4. 大火热油，下苦瓜片快速炒软，加入鸡蛋块，盐，炒至均匀即

　　家常苦瓜炒鸡蛋的做法小贴士

　　苦瓜里有草酸，最好要去掉其中的草酸，以免和鸡蛋里面的钙结合，形成人体难于吸收的草酸钙。草酸钙不但人体难吸收，还容易在肾里面沉积，形成结石。 方法：先把苦瓜切好，放点食盐、水，混合均匀后使劲抓几分钟，抓出它的绿水出来，再用清水冲一遍就行了。