今天分享给大家这款传统的家常木耳炒肉的做法,木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血;木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用.

　　原料：猪肉,青椒,干红辣椒,木耳.

　　配料：葱,姜,蒜,盐,生抽,料酒,鸡精,食用油,淀粉.

　　家常木耳炒肉的做法：

　　首先,将木耳用温水泡发,然后加入少许淀粉抓洗干净;将青椒洗净,切丝;猪肉切片;姜蒜切末,葱切花;干红辣椒切小段.

　　先将锅内倒油,将猪肉炒变色,然后将干红辣椒和姜蒜末放入锅内炒出香味,再将青椒丝放入锅内翻炒,放盐翻炒.

　　最后将木耳入锅,倒入少许料酒,生抽,翻炒几分钟后放入鸡精,出锅时加入葱花炒匀即可.

　　家常木耳炒肉的做法小贴士

　　木耳清洗：在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软;温水中放入木耳，然后再加入两勺淀粉，之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。