今天分享给大家这款家常酱焖嘎鱼的做法,嘎鱼学名黄颡鱼，又名黄腊丁、嘎牙子、黄鳍鱼、黄刺骨、黄鸭叫。嘎鱼肉非常的鲜嫩，没想到这么好吃!用酱焖的嘎鱼更加美味了，浓浓的酱香和嘎鱼的鲜香融为一体，吃到嘴里有一种满足感。

　　原料：嘎鱼3条

　　调料：葱段、姜丝、蒜片、豆瓣酱、蒸鱼豉油、蚝油、酱油、香菜

　　家常酱焖嘎鱼的做法：

　　1.将嘎鱼去鳃去内脏，冲洗干净备用。

　　2.葱切段、姜切丝、蒜切片。

　　3.用到的调料准备好。

　　据说这是最好吃的河鱼——酱焖嘎鱼

　　4. 锅内注油烧热，放葱姜蒜爆香。

　　5. 放入两匙豆瓣酱炒出香味。

　　6. 注入适量清汤。

　　7. 放入酱油、蒸鱼豉油、蚝油搅拌均匀。

　　8. 将嘎鱼放进去大火烧开后，转中小火慢炖。

　　9. 大约二十分钟左右，汤汁逐渐收浓，撒上香菜即可关火。

　　家常酱焖嘎鱼的做法小贴士

　　嘎鱼号称是最鲜美的鱼