水芹是南京水八仙之一，有退热解毒，降低血糖之功效，下面来看看水芹炒香干的做法。

　　食材

　　主料 水芹600g 香干3片

　　辅料 金华火腿4片 胡萝卜适量 干辣椒3颗 葱适量 姜适量 盐适量 糖适量 植物油适量

　　步骤

　　1.先将火腿片用开水浸泡一刻钟左右，以去除咸味。

　　2.准备好所需食材。

　　3.将水芹除去老根和叶子，将香干洗净。

水芹炒香干的做法 水芹炒香干怎么做

　　4.将浸泡好的火腿切粒;将水芹洗净后切段，香干切丝。准备好胡萝卜丝、葱姜末。

　　5.油锅烧热后，转小火将干辣椒焙至变色，放入葱姜末、火腿粒中火焙出香味。

　　6.开大火，放入香干、胡萝卜丝翻炒片刻。

　　7.放入水芹撒适量盐、糖，大火翻炒入味。

　　8.大火断生即可出锅。

　　以上就是水芹炒香干的做法，分享给大家了。