紫薯的做法有哪些，怎么做紫薯姜撞奶好吃，下面就来看看紫薯姜撞奶的做法详细介绍。

紫薯姜撞奶的做法

　　紫薯姜撞奶的做法

　　食材明细：牛奶250g、奶粉30g、生姜100g、白糖15g、紫薯适量

　　做法

　　1. 准备原料

　　2. 紫薯蒸熟，不用太多,30g左右即可，点缀个颜色

　　3. 捣成泥

　　4. 这是榨好的姜汁，250g牛奶大概50g，多些可以少了不可以哦(很关键的)而且一定要鲜榨的姜汁。(生姜要老姜，这样淀粉含量要高，这也是凝结的关键)

　　5. 锅中倒入牛奶加热

　　6. 250g牛奶加入奶粉30g，紫薯泥30g，一定要加奶粉。因为正宗的姜撞奶使用的是水牛奶，水牛奶的蛋白质和脂肪含量要相比较普通牛奶好的多，加入奶粉可以增加浓度便于成功

　　7. 根据个人口味加入适量白糖

　　8. 中火慢慢加热，不断搅拌

　　9. 加热到四周开始起小泡，关火

　　10. 快速倒入到姜汁中，静置5分钟即可