紫色的蔬菜有防癌，抗癌，抗衰老的功效，下面来看看凉拌紫甘蓝的做法。

　　食材

　　主料 紫甘蓝200g

　　辅料 盐少量 鸡精少量 白醋少量 干辣椒少量 花椒少量 葱少量

　　步骤

　　1.准备一个紫甘蓝，剥下来几片叶子。

　　根据家里吃饭的人的多少来觉决定叶片的多少。

凉拌紫甘蓝的做法 凉拌紫甘蓝怎么做

　　2.然后切成均匀细丝，装盘备用。

　　3.准备干辣椒段，花椒，葱花备用。

　　4.然后将花椒粒、干辣椒段，葱花放在紫甘蓝最上面，上面在放一小勺鸡精。

　　5.热锅烧油，油一定要烧热，然后泼在最顶端的葱花上，讨厌吃到花椒的这一步可以先将花椒干辣椒在油锅里炸香出味儿，然后捞出扔掉只有锅里的油泼。

　　6.随后趁热浇上白醋，白醋的量稍多一点，再放入食盐搅拌均匀即可。

　　以上就是凉拌紫甘蓝的做法，分享给大家了。